Rynek i zakupy | all together
20248
single,single-post,postid-20248,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,select-theme-ver-2.8.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rynek i zakupy

Na rynek najlepiej jest iść przed świtem. Jeszcze jesteśmy słabi we wstawaniu i zwykle udaje nam się zwlec z łóżka dopiero koło 7mej. Życie na Bali zaczyna się i kończy wraz ze słońcem. Na rynku najlepiej być pomiędzy 1 w nocy, a 6 rano. Wtedy jest największy wybór, a główna ulica w mieście cała zmienia się w alejkę targową. Nam udało sie któregoś ranka dotrzeć na targ przed 6tą.
Rynek już powoli się zwijał, ale udało nam się kupić to, czego najbardziej pragniemy czyli owoce. Na targu byliśmy oczywiście atrakcją i wszystkie baby miały niezły ubaw. Na szczęście sprzedano mi tylko niesmaczne banany i fasolkę, która jak sąsiadka powiedziała nadaje się tylko na kompost. Reszta była zupełnie w porządku.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

rynek bali

 

 

rynek bali

 

banany

 

banany

 

wegorze

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Podstawowymi przyprawami w balijskiej kuchni nie są tak jak w Indiach skomplikowane mieszanki masali. Tutaj używa się głównie świeżych przypraw: małej perłowej czerwonej cebulki, czerwonego chilli w dwóch rozmiarach (lombok długa papryczka cała czerwona słabo ostra i cabe diabelnie ostra mała pokrzywiona papryczka), oraz oczywiście czosnku, imbiru i kurkumy. Pojawia się też źdźbło trawy cytrynowej, pieprz, sól morska, ta ostatnia zupełnie różna od naszej soli sklepowej. Oczywiście mniej słona. Do każdej potrawy dodaje się też szczodrze cukier, ten kokosowy wygląda jak czekoladowa rolada i pięknie pachnie.

Wszystkie przyprawy uciera się na kamieniu. Specjalny płaski moździerz jest w każdym domu. Kształt ma ergonomiczny, a tłuczek jest wygięty i pięknie leży w dłoni.

 

 

chilli

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

No Comments

Post a Comment